सामान्य ज्ञान

जायफल
26-Apr-2023 11:28 AM
जायफल

जायफल एक प्रकार का फल है, जिसका उपयोग ज्यादातर मसालों में होता है। इसे बंगाली और गुजराती में जायफल, कन्नड़ और तेलगू में-जजिकाया, जादिफल, तमिल में-आदि परभम, कोसम, सालुगमे, सीलों में-सादिकई, कन्नर में जाजी, फारसी में-जोजबोय, अरबी में-जोजउल्तिब, जवावा, संस्कृत में-जातिफल, जातिशा, सगा, कोशा, मधुशोंदा, माल्तीफला, राज्बोग्या, शालुका कहते हैं।

जीनस मिरिस्टिका में पेड़ों की कई प्रजातियों में जायफल होते हैं। व्यावसायिक प्रजातियों में से मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस सबसे महत्वपूर्ण प्रजाति है, यह सदा बहार वृक्ष मूल रूस से इंडोनेशिया के मोलुकस के बंडा द्वीप या स्पाइस द्वीप में पाए जाते हैं। जायफल वृक्ष दो मसालों के लिए काफी महत्वपूर्ण है जो जायफल और जावित्री दो फलों से लिया गया है।

 वृक्ष की वास्तविक बीज जायफल है, जो मोटे तौर पर अंडे के आकार का होता है और 20.8 लंबा और 15.6 चौड़ा, और 5.2 के बीच वजन होता है, जबकि जावित्री एक सूखा  लैसदार  लाल कवर या बीज को ढंकने वाला छिलका होता है। यही एक ऐसा उष्णकटिबंधीय फल है जिसका स्त्रोत दो अलग मसाले हैं। सामान्य या सुगंधित जायफल मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस का मूल उत्पादन इंडोनेशिया के बांडा द्वीप में होता है लेकिन मलेशिया के पेनांग द्वीप और कैरिबियन में भी इसका उत्पादन होता है, विशेष कर ग्रेनाडा में। साथ ही इसकी उपज केरल में भी होती है। 

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