गरियाबंद, जशपुर, बस्तर में अधिक उत्पादन

‘छत्तीसगढ़’ संवाददाता

 रायपुर, 2 अगस्त। बारिश का सीजन आते ही बाजारों में फुटू, बोड़ा की आवक बढ़ जाती है। प्रदेश के ग्रामीण और वन्य क्षेत्रों में इसकी बहुताया होती है। अंचलों में प्राकृतिक रूप से मिलने वाला फुटू, बोड़ा बाजार पहुंच रहा है। लगभग सप्ताहभर राजधानी में इसकी आवक बनी हुई है। लोगों को फुटू का स्वाद खूब पसंद आ रहा है। इसकी बाजार में 1000 से 800 रूपए प्रति किलो तक बिक रहें हैं। जंगली इलाकों में अच्छी बारिश होने के बाद फुटू निकलता है। जानकारों का कहना है कि फुटु में सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता है। खासकर बारिश के दिनों में ही प्राकृतिक रूप से जंगलों में पाया जाता है। प्रदेश में गरियाबंद, जशपुर, रायगढ़, राजनांदगांव और अंबिकापुर,बस्तर जिलों में इसका उत्पादन अधिक होता है। जहां से इसकी सप्लाई राजधानी संहित दूसरे जिलों में भी होती है।

कौन सा मशरूम खाएं पहचान पाना संभव नहीं

जानकारों का कहना है कि छत्तीसगढ़ में मशरूम को ही फुटु बोलते हैं। देसी फुटू के जंगलों में पाया जाता है और जिसे देश के कई शहरों में विक्रय भी किया जाता है। आमतौर पर जहरीले और खाद्य मशरूम समान रूप के होते हैं जिन्हें पहचान पाना संभव नहीं होती। इसके लिए वैज्ञानिक रूप से पहचान की जाती है जिसमें चार भाग वाले मशरूम को जहरीले मशरूम की श्रेणी में रखा गया है।

 विटामिन से भरपूर

फुटू में  विटामिंस के साथ साथ खनिज, रेशेदार तत्व आदि पाए जाते हैं। जंगलों में पाए जाने वाला 99 प्रतिशत मशरूम जहरीला होता है। इसे खाने से पहले इसकी पहचान होना जरूरी है। बाजारों में मिलने वाले मशरूम खाने लायक होता है। जानकारों का कहना है कि दीमक के घर और  ग्रामीण इलाकों में धान कटाई के बाद बचे पैरा के सडऩे से बारिश के दिनों में छत्तेदार फुटू पाए जाते हैं। इन्हें भी खाया जा सकता है।

गरियाबंद से आवक ज्यादा

सब्जी विके्रता ने बताया कि अभी बाजार में गरियाबंद क्षेत्र से आवक हो रही है। जो 1000 रुपए केजी के हिसाब से बाजारों में बिक रहा है। वहीं बोड़ा की आवक बस्तर क्षेत्र से हो रही है। इसी तरह कई जिलों में फुटू की आवक होती है। जो वहां के फुटकर बाजारों में देखने को मिल जाता है।