नशे की हालत में खाना पकाने के दौरान होने वाले हादसों को रोकने के लिए खास रेसिपी वाली एक खास किताब बाजार में आई है. न्यूजीलैंड के दमकल विभाग के कर्मचारियों ने ये किताब तैयार की है.

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"यूआर कुक्ड" नाम की इस किताब में न्यू जीलैंड के कुछ खास लोगों के लिए रेसिपी हैं. ये ऐसे लोगों के लिए है, जो खाना बनाने के लिए बेताब हैं लेकिन इस हालत में नहीं हैं कि उन्हें अवन या चूल्हे के करीब जाने का जोखिम उठाने दिया जाये. इस किताब में दर्ज पकवानों की रेसिपी ऐसी है "जो आप नशे में धुत्त हों" तो ट्राइ कर सकते हैं. थोड़े मजाकिया लहजे में लिखी गई किताब में निर्देश इतने आसान हैं कि कोई नौसिखिया भी खाना बना ले. इसके पीछे विचार यह है कि लोगों को एयर फ्रायर, टोस्टर, केटली और माइक्रोवेव या ऐसे उपकरण इस्तेमाल करना सिखाया जाये जिनमें टाइमर होते हैं. इसके साथ ही अवन या स्टोव अगर चलते रह जाएं तो उसके घातक नतीजों से भी बचाया जा सके.

मजाकिया अंदाज, गंभीर संदेश
ऑनलाइन कुकबुक के पहले तीन अध्याय का शीर्षक है, "यूआर टोस्टेट", "यूआर स्मैश्ड" और "यूआर वेस्टेड". आसान टोस्ट सैंडविच की रेसिपी इस लाइन के साथ शुरू होती है, "ब्रेड की एक स्लाइस टोस्टर में डालिये. टोस्ट करिये." एक बार मक्खन लग जाये तो टोस्ट के टुकड़े को दो स्लाइस के बीच रखिये जो सेंका ना गया हो, "अब ब्रेड-टोस्ट-ब्रेड को अपने चिपचिपे हाथों में पकड़ लीजिये. वाह."

यह हल्के फुल्के अंदाज में लिखी गई है लेकिन दमकलकर्मियों का कहना है कि संदेश बहुत गंभीर है. देश में हर साल औसतन 4,100 घरों में आग लगती है इनमें से करीब एक चौथाई आग इस लिए लगती है क्योंकि खाना पकाते वक्त लोग किचन में नहीं होते. आग और आपातकालीन विभाग का कहना है कि न्यू जीलैंड में घातक आग की घटनाओं में से आधे में अल्कोहल या नशीली दवाओं की भूमिका होती है. इस अभियान के जरिये चेतावनी दी जा रही है, "खाना बनाने के दौरान ध्यान बंटना घरों में आग लगने का बड़ा कारण है. चूल्हे से दूर रहिये अगर आप नशे में हैं."

चूल्हे से दूर रहें
फायर एंड इमर्जेंसी न्यू जीलैंड के मार्केटिंग मैनेजर का कहना है, "हम जानते हैं कि वो फिर भी खाना बनाएंगे, हमें उन्हें बताने की जरूरत है कि वो इसे सुरक्षित तरीके से करें, चूल्हे से दूर रहें." ऑकलैंड के शेफ जेमी रॉबर्ट जॉन्सटन ने इन रेसिपियों को तैयार किया है.

सोशल मीडिया पर चल रहे अभियान के वीडियो में नशे में डूबी आंखों के साथ रसोइयों को रेसिपी आजमाते देखा जा सकता है, कोई ब्रेड की स्लाइस पर बटर लगाने में संघर्ष कर रहा है तो कोई खाना सीधे मुंह से बाउल में उगल रहा है और कई दूसरे लोग हंस रहे हैं.

इन सारे लोगों को पैसे दिये गये और वो सोशल मीडिया के इस वीडियो का हिस्सा बनने के लिए तैयार हुए. शुक्रवार की पार्टी के बाद इन्हें टेस्ट किचन में ये सब आजमाना था. न्यू जीलैंड फायर सर्विस की कम्युनिटी एजुकेशन मैनेजर आड्रियान नासी का कहना है, "वो असल में ऐसे लोग थे जो नाइट आउट पर निकले थे." इस किताब में एक रेसिपी मॉर्निंग ड्रिंक की है. पानी, शहद और नमक की मदद से तैयार ये ड्रिंक हैंगओवर भगाने में कारगर है.

पिछले साल शुरू हुए सुरक्षा अभियान का असर पहले से ही दिखने लगा है. फायर सर्विस का कहना है कि हाल के सर्वे से पता चला है कि युवा और कामकाजी पुरुष अल्कोहल के असर में खाना बनाने को जोखिमभरा काम मानने लगे हैं.

एनआर/एडी (एएफपी)