न्यूयॉर्क टाइम्स में छपी रिपोर्ट के मुताबिक तेज मिर्च मसालों वाले भोजन के बाद मेटाबॉलिज्म 8 फीसदी तक बढ़ जाता है और कैलोरी तेजी से जलती है।
शिमला मिर्च, हैलापीनो और लाल गोल मिर्च कोलेस्ट्रॉल को घटाते हैं। इससे दिल को फायदा होता है। अमेरिकन रिसर्च सोसाइटी में प्रस्तुत रिसर्च पेपर के मुताबिक इनसे रक्त संचार भी बेहतर होता है। यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डाटाबेस के मुताबिक हरी और लाल मिर्च में कई प्रकार के महत्वपूर्ण मिनरल और विटामिन सी होते हैं। विटामिन सी फ्लू की संभावना भी घटाता है। इससे कैंसर और दिल की बीमारियों का खतरा भी घटता है। मिर्च ना सिर्फ पसीना बहाने में मदद करती है, कुछ मिर्च ऐसी होती हैं जिनमें कैंसर के खिलाफ लडऩे वाले तत्व होते हैं। ये ट्यूमर के विकास को भी बाधित करती हैं। अमेरिकी कैंसर सोसायटी के मुताबिक मिर्च प्रोस्टेट कैंसर के विकास को धीमा करती है। मिर्च के कारण नाक बहने से नाक साफ रहती है और सांस लेने में ज्यादा आसानी रहती है। नाक बंद होना, सायनस और फ्लू जैसी समस्याएं भी मिर्च के इस्तेमाल के कारण दूर रहती हैं।